Estructura Interna
La Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Canarias (ASOCECA) es una entidad sin ánimo de lucro constituida para mejora de la calidad de vida de las personas celíacas y sensibles al gluten y sus familias.
ASOCECA tiene como ámbito de actuación el conjunto de la Comunidad Autónoma de Canarias. La entidad tiene su origen en la asociación constituida en 1989 como Asociación de Celíacos de la Provincia de Las Palmas (ASOCEPA) y, tras el proceso de integración desarrollado en 2025 con la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Santa Cruz de Tenerife (ACET), amplió su ámbito de actuación al conjunto del Archipiélago y adoptó su actual denominación.
Fines y funciones de ASOCECA
De acuerdo con sus Estatutos, ASOCECA tiene como finalidad principal contribuir a la mejora de la calidad de vida de las personas celíacas y sensibles al gluten y de sus familias, así como defender sus derechos e intereses.
Para el cumplimiento de sus fines, la asociación desarrolla, entre otras, las siguientes líneas de actuación:
- Informar y orientar a las personas celíacas y sensibles al gluten y a sus familias sobre las características de su condición y las medidas necesarias para mantener una alimentación segura.
- Prestar apoyo y acompañamiento, especialmente a las personas y familias tras el diagnóstico.
- Promover el conocimiento de la enfermedad celíaca y de la sensibilidad al gluten entre la sociedad.
- Defender los derechos e intereses de las personas celíacas y sensibles al gluten ante las Administraciones Públicas y otras entidades públicas o privadas.
- Favorecer la igualdad de oportunidades y evitar situaciones de discriminación derivadas de la necesidad de seguir una dieta sin gluten.
- Promover la seguridad alimentaria y la correcta aplicación de las medidas necesarias para evitar la contaminación cruzada con gluten.
- Facilitar información sobre alimentos, etiquetado, establecimientos y buenas prácticas relacionadas con la alimentación sin gluten.
- Desarrollar acciones de formación y sensibilización dirigidas a profesionales de la restauración, hostelería, educación, sanidad y otros sectores relacionados.
- Organizar actividades divulgativas, formativas, sociales y de participación dirigidas a las personas asociadas y a la población en general.
- Colaborar con Administraciones Públicas, entidades sociales, profesionales, empresas y otras organizaciones en iniciativas relacionadas con la celiaquía y la sensibilidad al gluten.
- Participar en redes y organizaciones relacionadas con la defensa de los derechos y necesidades de las personas celíacas.
- Promover estudios, campañas, publicaciones y actividades que contribuyan a mejorar el conocimiento social y científico de la enfermedad celíaca y de las reacciones adversas al gluten.
- Representar los intereses del colectivo ante organismos públicos y privados cuando así corresponda.
- Impulsar cualquier otra actuación que contribuya al cumplimiento de los fines establecidos en los Estatutos.
Estas actuaciones se desarrollan de acuerdo con los planes de actuación aprobados por los órganos competentes de la asociación y con los recursos disponibles en cada ejercicio.
Normativa aplicable
ASOCECA desarrolla su actividad de acuerdo con la normativa que resulta de aplicación a las asociaciones y entidades sin ánimo de lucro, así como con sus propios Estatutos.
Entre la normativa aplicable se encuentra:
- Ley 4/2003, de 28 de febrero, de Asociaciones de Canarias.
- Ley 12/2014, de 26 de diciembre, de transparencia y de acceso a la información pública de Canarias.
- Ley 19/2013, de 9 de diciembre, de transparencia, acceso a la información pública y buen gobierno, en los términos que resulten aplicables.
- Reglamento (UE) 2016/679, de 27 de abril de 2016, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales.
- Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales.
- Ley 49/2002, de 23 de diciembre, de régimen fiscal de las entidades sin fines lucrativos y de los incentivos fiscales al mecenazgo.
- Estatutos de ASOCECA y sus modificaciones.
Memorias de actividades de Asoceca:
Organigrama de la entidad
ASOCECA se organiza conforme a los principios democráticos propios del movimiento asociativo y de acuerdo con lo establecido en sus Estatutos.
La estructura de la entidad se articula en los siguientes niveles:
ASAMBLEA GENERAL
Es el órgano supremo de gobierno de la asociación y está integrada por las personas asociadas de acuerdo con los requisitos y derechos establecidos en los Estatutos.
Entre sus funciones se encuentran, entre otras, la elección de la Junta Directiva, la aprobación de las cuentas y presupuestos, la aprobación de la memoria y de los planes de actuación, y la modificación de los Estatutos cuando corresponda.
JUNTA DIRECTIVA
Es el órgano de representación, administración y gestión de ASOCECA, encargado de ejecutar los acuerdos de la Asamblea General y dirigir la actividad de la entidad de acuerdo con los Estatutos.
La Junta Directiva está integrada por:
- Presidencia
- Vicepresidencia
- Secretaría
- Tesorería
- Vocales
La Junta Directiva representa a la asociación ante las Administraciones Públicas, entidades privadas y terceros y vela por el cumplimiento de los fines estatutarios.
EQUIPO TÉCNICO: GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN, TÉCNICOS Y VOLUNTARIADO
Son el apoyo de Junta Directiva. El equipo técnico trabaja para el desarrollo de las actividades ordinarias, la gestión documental, la gestión económica, la atención a las personas asociadas y el cumplimiento de las obligaciones administrativas y legales. Las actividades y proyectos de ASOCECA se desarrollan con la participación de profesionales, personas colaboradoras y voluntarias, de acuerdo con las necesidades de cada programa y proyecto.
El equipo desarrolla las actuaciones de atención, información, formación, sensibilización y apoyo a las personas celíacas y sensibles al gluten y sus familias.
Estructura territorial
Tras el proceso de integración desarrollado en 2025, ASOCECA tiene un ámbito de actuación autonómico, desarrollando su actividad en el conjunto de las islas Canarias.
La asociación dispone de estructura y puntos de atención en:
-Gran Canaria
Sede de ASOCECA en Las Palmas de Gran Canaria.
-Tenerife
Sede de ASOCECA en Santa Cruz de Tenerife.
Asimismo, la entidad desarrolla actividades y presta atención a personas asociadas de otras islas mediante actuaciones presenciales, telefónicas y/o telemáticas, en función de las características de cada servicio o proyecto.
Órganos de gobierno
Los órganos de gobierno de ASOCECA son:
Asamblea General
Órgano supremo de gobierno y decisión de la asociación.
Junta Directiva
Órgano de representación, administración y gestión de la entidad, elegido por la Asamblea General.
La identificación de las personas que integran actualmente la Junta Directiva, así como la información relativa a sus perfiles y trayectoria, puede consultarse en el apartado:
[Certificado de la Junta Directiva por el Registro de Asociaciones]
Principios de funcionamiento
La estructura interna y el funcionamiento de ASOCECA se basan en los principios de:
- Participación de las personas asociadas.
- Igualdad y no discriminación.
- Transparencia y rendición de cuentas.
- Responsabilidad en la gestión.
- Independencia y autonomía asociativa.
- Participación democrática.
- Defensa de los derechos de las personas celíacas y sensibles al gluten.
- Colaboración con las Administraciones Públicas y otras entidades.
- Uso responsable de los recursos económicos y materiales.
- Protección de la confidencialidad y de los datos personales.
ASOCECA considera la transparencia y la rendición de cuentas elementos esenciales para mantener la confianza de las personas asociadas, las Administraciones Públicas, las entidades colaboradoras y la ciudadanía. Además de haber sido declarada de Utilidad Pública en 2018.