150 gr harina de arroz.
35 gr maicena.
2 huevos.
160 gr de azúcar.
125 ml de aceite de oliva.
125 ml de leche.
2 plátanos pequeños maduros.
1 cta. levadura de repostería.
En un bol grande tamizamos la harina, la levadura y reservamos.
Batimos el aceite y el azúcar poco a poco, añadimos los huevos de uno en uno sin
dejar de batir.
A continuación añadimos el plátano machacado y por último la leche, alternando los
ingredientes sólidos que habíamos reservado.
Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos 25 min a 160ºC.
Los dejamos enfriar encima de una rejilla.