- 200 gr de harina de arroz (a veces añado un par de cucharadas de maizena, trigo sarraceno, quinoa o cualquier harina que aporte otro gusto)
- 4 huevos.
- 25 gr de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- 50 gr de mantequilla derretida o aceite de oliva.
- 1/2 litro de leche.
Se mezclan todos los ingredientes y con un cucharón se pone sobre la crepera ya caliente y untada con un poco de mantequilla, esparciendo por toda la base.
Cuando aparezcan burbujas y se despegue, con ayuda de una espátula se le da la vuelta para que se haga por el otro lado.
Si lo vas a rellenar de ingredientes salados, no uses azúcar para la masa.