FACE y AETI (Asociación Española de Té e Infusiones) presentan un convenio de colaboración con el fin de crear un protocolo de cooperación. El objetivo es garantizar la seguridad alimentaria y el control analítico de tés e infusiones en España para verificar la ausencia de gluten.
El convenio de colaboración tiene como previsión anual realizar el control analítico de detección de presencia de gluten en 25 muestras diferentes de tés e infusiones para conocer la realidad en este tipo de productos.
En esta ocasión se confirma que el consumo de tés e infusiones es seguro para el colectivo celíaco si se cumple con las condiciones generales de uso y preparación, puesto que a pesar de que el producto en seco pudiera contener gluten, sea por contacto cruzado en la producción, formulación y cualquier otro procedimiento de la cadena productiva, al preparar la infusión no se detecta.
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