Charla Introducción a la Enfermedad Celíaca

17/04/2017
​Les recordamos que el martes 18 de Abril realizaremos una nueva charla sobre Enfermedad Celíaca y Dieta Sin Gluten.
 
Si tiene cualquier duda o quiere "reciclar" y actualizar información sobre la misma, esta es su oportunidad.
 
Lugar : Sede de ASOCEPA (Calle Pino Apolinario 82)
 
De 18 a 20 horas.
 
Abierta y gratuita.​ Les esperamos!!!
 

Fuerteventura, destino sin Gluten

09/03/2017
El próximo 20 de marzo, promovida por el Patronato de Turismo de Fuerteventura, tendrá lugar en Puerto del Rosario una Jornada sobre Restauración sin Gluten para HORECA. Hoteles, restaurantes, bares y cafeterías de la isla. 
 
En la sociedad actual se presentan cada día más intolerancias y sensibilidades relacionadas con la alimentación. La conocida como Enfermedad Celiaca afecta a más de 400.000 personas en España, 2,5 millones en Europa y 54 millones de potenciales consumidores de productos gluten-free en USA. Todo ello sin tener en cuenta que existe una, cada vez más extendida tendencia a considerar la “dieta sin gluten” como una moda saludable a la que personas de relevancia, de diferentes ámbitos sociales y profesionales, ya se han unido. 
 
 
Conscientes de esta realidad, el Patronato de Turismo de Fuerteventura y GenteSinGluten.TV, en colaboración con ASOCEPA y ASOFUER, organizan la I Jornada sobre Restauración sin Gluten dirigida a los profesionales de hoteles, restaurantes, bares y caferías de la isla. 
 

OBJETIVOS

 
  • Sensibilizar sobre la realidad de la población de celiacos y sensibles al gluten y contribuir con el sector de la hostelería de Fuerteventura en la formación específica en la materia.
  • Conocer las oportunidades que supone para hoteles, restaurantes, bares y cafeterías, ofrecer productos sin gluten.
  • Ofrecer casos prácticos de preparación y diseño de menús aptos para consumidores “sin gluten”.
  • Presentar canales de promoción y visibilidad de los establecimientos aptos para celíacos y sensibles al gluten.
  • Actualizar información sobre la nueva normativa en relación a los alérgenos. 
  • Presentar Fuerteventura como un destino ideal para la experiencia turística de las personas con intolerancias alimentarias
 

DESTINATARIOS

 
  • Gerentes, responsables de compras y calidad de los establecimientos del canal HORECA
  • Jefes de cocina, cocineros, ayudantes y auxiliares de comedor.
  • Directores de hoteles y responsables del departamento de comercialización de la oferta.
  • Responsables de cocina de los servicios de comedor de centros públicos
  • Titulares o personal de barra y/o cocina de los establecimientos hosteleros. 
 
La web de información y registro aquí.
 
La inscripción hasta el 17 de marzo.
 

Charla Introducción a la Enfermedad Celíaca

07/03/2017
​Les recordamos que el martes 14 de Marzo realizaremos una nueva charla sobre Enfermedad Celíaca y Dieta Sin Gluten.
 
Si tiene cualquier duda o quiere "reciclar" y actualizar información sobre la misma, esta es su oportunidad.
 
Lugar : Sede de ASOCEPA (Calle Pino Apolinario 82)
 
De 18 a 20 horas.
 
Abierta y gratuita.​ Les esperamos!!!
 

Alerta Gluten

01/03/2017
AECOSAN ha publicado una nueva alerta alimentaria sobre una salsa de soja y una salsa tailandesa que podría contener gluten. Estos productos se han distribuido en Aragón, Cataluña, Madrid y Canarias.
 
Puede consultarla aquí.